Qualitaly Magazine

Qualitaly Magazine ist das Magazin, das seit vielen Jahren die Aktivitäten und die Realität der Cooperativa Italiana Catering beschreibt.
Den Bedienern der ho.re.ca Welt gewidmet . Das Qualitaly Magazine richtet sich an Kunden unserer Partner: Restaurants, Pizzerien, Bars, Hotels. Das Magazin hat eine zweimonatliche Periodizität und befasst sich in jeder Ausgabe mit den wichtigsten aktuellen Themen hinsichtlich die Welt der Fuori Casa.
Die absoluten Protagonisten von Qualitaly sind die Köche, die sich dem Cover widmen, und die „Facce da Chef“ Sektion, ein Service, der sich auf die Leidenschaft, die Hingabe und den Mut dieser großartigen Figuren, die heute immer im Rampenlicht stehen, konzentriert
.

In questo numero
Un numero scoppiettante il nostro Qualitaly ottobre/novembre focalizzato sui temi di attualità più caldi del momento. Partendo dalla proposta di legge del Governo riguardante le chiusure domenicali dei centri commerciali, abbiamo voluto fare una rapida analisi della situazione, coadiuvati dall’esperienza diretta di quei punti vendita ubicati all’interno di queste strutture, che focalizzano il loro business proprio sulla presenza dei clienti durante il fine settimana. L’eventuale chiusura domenicale genererebbe una perdita di fatturato e di posti di lavoro davvero importante! Si passa poi alla sicurezza alimentare con un articolo molto approfondito che analizza gli errori da non commettere in cucina relativamente alla manipolazione e conservazione degli alimenti e una guida per evitare che NAS e Polizia Annonaria trovino situazioni borderline che provocherebbero la chiusura dell’esercizio. Si parla poi di caffè, salame, libri e una bellissima intervista allo Chef Siro, da 8 anni alla guida de ‘La Terrazza’ di via Palestro a Milano.
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