Qualitaly Magazine

Qualitaly Magazine هي المجلة التي تتناول منذ سنوات طويلة أنشطة وواقع

 Cooperativa Italiana Catering.

Qualitaly Magazine هي مجلة مخصصة للعاملين في عالم الفنادق والمطاعم والمقاهي،

ويتم توزيعها على عملاء أعضائنا: المطاعم، ومطاعم البيتزا، والبارات، والفنادق.

تصدر كل شهرين، وتتناول في كل عدد أهم الموضوعات الجارية المرتبطة بعالم الأطعمة المتناولة خارج البيت.

نجوم مجلة Qualitaly بلا منازع هم رؤساء الطهاة، الذين تخصص لهم صورة الغلاف وعمود “وجوه رؤساء الطهاة”،

وهي خدمة تركز على شغف وإخلاص وشجاعة هذه الشخصيات الكبيرة التي تسلط عليهم الأضواء اليوم كثيرا.

In questo numero
Un numero scoppiettante il nostro Qualitaly ottobre/novembre focalizzato sui temi di attualità più caldi del momento. Partendo dalla proposta di legge del Governo riguardante le chiusure domenicali dei centri commerciali, abbiamo voluto fare una rapida analisi della situazione, coadiuvati dall’esperienza diretta di quei punti vendita ubicati all’interno di queste strutture, che focalizzano il loro business proprio sulla presenza dei clienti durante il fine settimana. L’eventuale chiusura domenicale genererebbe una perdita di fatturato e di posti di lavoro davvero importante! Si passa poi alla sicurezza alimentare con un articolo molto approfondito che analizza gli errori da non commettere in cucina relativamente alla manipolazione e conservazione degli alimenti e una guida per evitare che NAS e Polizia Annonaria trovino situazioni borderline che provocherebbero la chiusura dell’esercizio. Si parla poi di caffè, salame, libri e una bellissima intervista allo Chef Siro, da 8 anni alla guida de ‘La Terrazza’ di via Palestro a Milano.
I numeri precedenti