تأسست شركة Cooperativa Italiana Catering واختصارا CIC في عام 1999 من فكرة تبنتها مجموعة من موزعي الأطعمة المتناولة خارج البيت. أدركت المجموعة الأولى للمؤسسين ديناميكيات سوق في تطور مستمر، وأدركت أيضا قيمة الوحدة: إنشاء تعاونية كان هو الطريق الأمثل للاستفادة من قدرات العمل الجماعي لصالح الأعضاء ولصالح العملاء. من 12 عضوا مؤسسا توسعت شركة CIC حتى أصبحت تضم حاليا 36 عضوا وصارت شركة رائدة في السوق.